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解冻机厂家介绍一般的解冻方法
点击次数:798 发布时间:2015-12-19
    目前食品安全已成为国民关注的焦点,针对食品肉类加工企业,原料品解冻效果直接影响后续加工工序,原料品解冻被视为肉类加工的*道防线。食品解冻是冻结食品前或再加工时的必经步骤,是使食品以zui快速度恢复到解冻状态的方法。下面解冻机厂家介绍一般的解冻方法:食品解冻方法有多种,按照供热介质方式可分为以下几种。
    1.空气解冻方法:这种方法不适用于大规模生产及大块食品的解冻,解冻速度极其缓慢,容易引起微生物生育,汁液流失增大;
    2.水解冻方法:水解冻方法主要适用于水产品类食品,如、虾、贝类等。
    3.高频解冻与微波解冻方法,如操作不当,容易产生击穿(过热)现象,损坏食品;设备造价高,不适用于大规模生产,耗能高,运行成本高等。 

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