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肉类油炸机的基本组成构造介绍
点击次数:16 发布时间:2020-12-27
   肉类油炸机采用食品级不锈钢制造加工,广泛用于肉类、水产类、蔬菜类、坚果类、休闲食品、面食等领域可对不同规格的食品进行油炸。炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区,随水排掉,当炸油过份干燥时,水层又可供给炸制油层适当的水份,使所炸食品不会出现焦化、炭化现象,能有效控制致癌物质的产生,保证食用者的健康。油炸过程易操作、简单、安全、清洗维修方便、节约能源,经该机炸制过的食品色泽鲜艳、口感佳、标准统一。
  ①锅体:锅体不锈钢制作,符合食品工艺要求和设备的清洗。保温层采用纤维棉,外壳采用拉丝不锈钢制作加工。
  ②输送系统主要由输送网带、减速机、网带架体组成,输送系统可整体提升出锅体,方便清洗和维修,网带采用螺旋网带或乙型网带根据炸制产品不同选配输送网带。
  ③加热系统:主要由电热管及温控系统组成
  ④循环过滤系统:配备高温油泵、储油罐、滤油机(另配)、可循环炸油,过滤残渣
  ⑤排烟系统:烟罩侧面配有两个出烟口,可将油炸机内的油烟从烟囱排出锅外。风机?
  ⑥提升系统:将输送系统(网带架体、网带、电热管)及烟罩提升一定高度,便于打扫清洗。
  ⑦刮渣系统:把油炸机锅底部的废渣刮到锅外,防止底部废渣碳化和氧化。
  ⑧二氧化碳灭火系统:其主要依靠窒息作用和冷却灭火。

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