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如何让可倾式夹层锅进行安全生产

更新时间：2021-03-22　点击量：755

　　可倾式夹层锅是以一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间段、加热温度容易控制等特点，锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表，安全阀，外形美观，安装容易，操作方便，安全可靠。

　　1、操作工应熟悉夹层锅的产品结构和设备所配置的附件如：进气阀、压力表、安全阀，进气管填料压盖、石棉绳及其他管件的性能及作用。

　　2、压力表、安全阀及其他阀门管路附件等部位每班应进行一次全面检查，以防失灵，不可带故障运转，发现问题应及时处理并向上级汇报。

　　3、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将锅轮蜗杆的啮合处定期检查，每星期应注一次润滑脂。

　　4、使用前必须打开锅体排水阀，排尽锅体内的冷凝水，如夹层内水量过大时，应检查疏水器是否发生故障，而影响热交换的正常进行。

　　5、冷凝水排尽后，关闭排水阀，打开进气阀门，气量阀门由小到大匀速调节；气压大值不能超过0.2Mpm,以免造成安全事故。

　　6、食品卤制好后，关闭阀门，打开排水阀。

　　7、使用夹层锅生产时、食品卤制好后、捞取食品时，不能将手或身体裸露部位接触锅体，以免高温烫伤。

　　8、原料下锅时，不得直接往锅内倾倒食品，以免油水溅出烫伤。

　　9、严禁用用力敲打夹层锅，如由此所产生的事故和损失由当事人承担一切后果。

　　10、利用夹层锅生产时，所有操作人员必须站在锅体侧边进行操作。

　　11、在使用夹层锅生产或工作时，必须检查并确保安全栓或安全板在锁定状态，以防锅体倾翻发生烫伤事故。