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水浴式巴氏杀菌机在乳品加工中的应用

更新时间:2024-02-04 点击量:215
   水浴式巴氏杀菌机作为一种先进的杀菌设备,在乳品加工中得到了广泛应用。它采用高温短时杀菌方式,将乳品置于90℃以上的热水中加热一定时间,以杀灭其中的有害微生物,同时保持乳品的营养价值和口感。杀菌时间根据不同产品而定,一般为几十秒至几分钟。杀菌完成后,乳品迅速冷却,以保持其新鲜度和口感。
 
  水浴式巴氏杀菌机的特点
 
  高效杀菌:采用高温短时杀菌方式,能够在短时间内杀灭乳品中的有害微生物,保证产品的质量和安全性。
 
  营养价值高:由于采用低温短时杀菌,对乳品的营养成分破坏较小,能够较好地保留乳品的营养价值。
 
  适用范围广:适用于各种不同规格和种类的乳品,如鲜奶、酸奶、奶酪等。
 
  自动化程度高:采用先进的控制系统,能够实现自动化操作,提高生产效率。
 
  易于清洁和维护:采用优质不锈钢材料制造,结构紧凑,易于清洁和维护。
 
  水浴式巴氏杀菌机在乳品加工中的应用
 
  鲜奶加工:可用于鲜奶的杀菌处理,杀灭其中的有害微生物,保证鲜奶的质量和安全性。同时,能够较好地保留鲜奶的营养价值和口感。
 
  酸奶加工:酸奶中含有大量的乳酸菌,需要经过严格的杀菌处理才能保证其质量和安全性。能够杀灭酸奶中的有害微生物,同时保留其中的乳酸菌和营养价值。
 
  奶酪加工:奶酪是经过发酵和凝固处理的乳制品,需要经过严格的杀菌处理。能够杀灭奶酪中的有害微生物,同时保持其口感和质构。