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滚杠式巴氏杀菌机适用于多种产品的巴氏杀菌工艺

发布时间:2022-01-22 点击量:207
   滚杠式巴氏杀菌机是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。
  
  技术特征:
  1.温度:巴氏杀菌的温度从常温-100摄氏度可调,适用于多种产品的巴氏杀菌工艺。
  
  2.杀菌时间:杀菌时间可调,设备内部采用不锈钢输送网带带动前进,带动的速度就是杀菌得时间,输送的网带速度可以通过无极或者变频进行调节。
  
  3.热源:该机热源主要采用蒸汽、电加热、导热油炉等方式,而蒸汽是目前使用多的方式,而伴随着对环保的要求,电加热使用的越来越多。
  
  4.材质:该机除电机、传动部分,其余全部采用食品级SUS304不锈钢制作完成。
  
  5.设备的大小:针对产品的杀菌的时间、产量及产品的尺寸,来设定合适的设备。
  
  滚杠式巴氏杀菌机采用304全自动水浴式巴氏杀菌流水线采用不锈钢输送网带输送操作,输送速度无极或变频调节,具有自动操作的功能,全套设备包含巴氏杀菌机、冷却机、震动沥水机、风干除水机、输送机等设备。采用SUS304不锈钢制作,蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳,噪音低,伸缩性小,不易变形,易保养。水温由温控仪自动控制,速度采用变频调速。