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这样使用巴氏杀菌机可以保持食物品质
点击次数:213 发布时间:2020-04-24
   巴氏杀菌机可以彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”,大大提高了灭菌的成功率。采用巴氏杀菌法,对包装类产品、蔬菜或灌装食品通过温度自动调节,将杀菌槽内的热水温度控制在80-90℃之间,即可取到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐添加剂,而延长保质期,从而保障了人们的生命健康,同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却,并用强风将包装物表面吹干后包装入库,可延长食品储藏期。
  1、接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线(请专业人员进行接线作业,以防对设备造成损坏); 
  2、打开电源开关,设定温度;设定温度过程为:按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后再按一次SET键确认; 
  3、打开杀菌开关,设备开始升温,温度升到设定值后自动停止;在工作过程中温度下降升温自动工作; 
  4、温度升到设定值后,打开,网带开始运行,进行杀菌; 
  5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低; 
  注意事项: 
  1、每天工作结束后,应对设备进行清洗; 
  2、每月应检查减速机油位及油质,必要时进行加油或换油作业,所用油品为32号汽机油; 
  3、设备移动及重新接线时,应确认电机的转向,如反转,则将三相电中的两相任意两相倒换; 
  4、电气系统非专业人员禁止开箱;

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