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多个标准影响到立式夹层锅的使用
点击次数:159 发布时间:2020-05-13
   立式夹层锅由锅体和支脚组成,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,锅内有压缩空气喷射管,压缩空气入口处有过滤三联件。广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  1、使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。  
  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。  
  3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。  
  4、蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。  
  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。  
  6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
  7、在使用过程的中,不可以把出气孔给堵死,不然的话会造成油温过高容易法还是能事故,可倾式电加热夹层锅在出料时应该先把出气孔给堵死,避免滚热的油溢出烫到工作人员。
  8、为了延长电加热夹层锅的使用寿命,在使用完夹层锅之后,首先应该切断电源,往锅里加入自来水,以保护电热棒部位,延长夹层锅的使用寿命。
  9、为保持清洁,锅体每使用一次应该进行一次清洗。
  10、应该定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度,如果间隙过大,可以通过蜗杆上的轴承适当的调节。
  11、如果在操作的过程中,机器忽然不能正常工作了,可以检查是否是保险丝熔断了,或者交流接触器是否损坏,出现瑕疵或是损坏的话建议更换。

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