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如何选择合适生产的食品巴氏杀菌机

发布时间:2022-07-11 点击量:137
   巴氏灭菌法属于湿热杀菌法,即用沸水、蒸气、蒸汽加压杀菌。食品巴氏杀菌机利用病原体不耐高温的特性,在适当的温度和保温时间下,将其全部杀灭。食品巴氏杀菌机首页按生产要求选择:生产能力、杀菌温度、杀菌时间、冷却水温度。再根据设备的自动化程度,占地面积等因素,选择合适的杀菌设备。
 
  1、灭菌机类型的选择取决于生产产品、杀菌条件等。比如喷淋式巴氏杀菌机,适用于果汁,饮料,果酱,啤酒,米酒,黄酒,罐头等。网带式巴氏杀菌机适用于软包装食品和饮料,如腌渍蔬菜,低温肉制品,酸奶,果冻等。滚杠式巴氏灭菌机适用于巴氏灭菌玻璃瓶、马口铁罐头和周转箱装食品。
 
  2、设备规格根据生产能力,占地面积等确定。产品产量是选择加工设备的基础;设备的加工能力,规格,型号,功率消耗必须与相应的产量相匹配,并考虑到停电、机器维护、维修等因素,设备的选型应具有一定的储备系数。
 
  3、设备的先进性和经济性.设备选型要综合考虑性能价格比,才能获得理想的设备。同时,在符合投资条件的前提下,应注重科技进步和科技投入,不断引进、吸收国内外最新的技术成果和装备,尽量选用高精度、高性能的现代化技术装备。
 
  4、可靠性高。任何一台设备的故障都会或多或少地影响整个企业的生产、生产效率、生产秩序、产品质量等,因此在选择设备时应尽量选用成熟的、系列化、标准化的设备,同时考虑设备的性能稳定性和维修的便利性。